Surdeg
- Rådmansö bageri
- 22 feb. 2020
- 1 min läsning
Bilden ovan visar det som behövs för att starta en surdeg. Det du ser är fullkornsmjöl av råg, ljummet vatten, en glasburk, ett decilitermått och en sked.
Blanda 1deciliter fullkornsmjöl av råg med en deciliter ljummet vatten. Låt stå i rumstemperatur i två dagar.
Fortsättning följer..
Vilken fantastisk och djupgående guide till surdegsbakning! Det är uppenbart att det ligger mycket kärlek och kunskap bakom den. En av de största utmaningarna för mig har alltid varit att synkronisera bakningsschemat med min egen dygnsrytm, speciellt de tidiga morgnarna. För att hantera detta har jag börjat använda en metod som hjälpt mig att vakna mer naturligt, vilket gör hela processen mycket mer njutbar.
Bortom grunderna: Temperaturkontrollens dolda roll
Något som artikeln berör, men som förtjänar extra betoning, är den exakta kontrollen av jästemperaturen. Många hemmabagare fokuserar enbart på tid, men temperaturen är den verkliga dirigenten i surdegsorkestern. Den påverkar inte bara jäshastigheten utan även smakprofilen.En kallare och längre jäsning (ca 4-8°C i kylskåp) gynnar ättiksyrabakterier, vilket ger brödet en…
På kvällen när jag filosoferade över internet valde jag att söka efter något mer fritt och mindre styrt av svenska regler. Då dök https://betconix.com/sv/casino-utan-svensk-licens/ upp. De har insättningsbonusar, återkommande free spins, cashback-erbjudanden och roliga kampanjer som man faktiskt vill använda. I Sverige känns spelen ofta stelare. Jag uppskattade sidan för att den kändes mer avslappnad och gav mig mer underhållning per krona.
Sverige har många alternativ när det gäller onlinekasinon, men https://www.eurocine-vaccines.com/casino-utan-svensk-licens/ är särskilt intressant för mig. Här finns alla förutsättningar för ett trevligt spel: enkelhet, mångfald av spelautomater och snabb webbplats. För mig är det viktigaste att det är lätt att använda, och det har jag hittat här. Därför har det blivit ännu roligare att spela.