Surdeg, det otroligt spännande steg 3
- Rådmansö bageri
- 26 feb. 2020
- 2 min läsning
Uppdaterat: 29 apr. 2020
Nu är det dags för det tredje och sista steget i att starta en surdeg.
Egentligen är det inte sista steget, utan det första steget du tar in i surdegsbakningens magiska värld.
Efter detta steg så kan du börja baka med din surdeg och med tiden kommer din surdeg bli stabilare. Surdegen behöver få möjlighet att acklimatisera sig och en bakterieflora anpassad efter omständigheterna hemma hos dig växer fram.
Det som avskräcker många att starta en surdeg är tiden det tar att komma igång.
Vi försöker vända på det och se det som en bra grej:
När du väl startat en surdeg så behöver du aldrig göra det igen om du inte råkar tappa bort den. Från steg 1 i processen tills när du har en stabil och kraftfull surdeg så har du lärt känna din surdeg och format den på ett sådant vis att du nu kan ha surdegsbakningen som en naturlig del av din vardag.
Jag kommer gå mer in på hur man tar hand om sin surdeg i nästa inlägg men jag kan redan nu släppa bomben: Du behöver inte ta hand om den!
Här kommer så den efterlängtade instruktionfilmen som visar steg 3 i processen. Jag häller ut surdegen på bordet men det är mest för att vara ball. Bäst är att hälla ut i komposten, om du har en sådan. Häll helst inte ut den i vasken i alla fall, kan bli stopp i avloppet så småningom.
Häll ut det mesta från burken. Fyll på med 2 dl ljummet vatten, 1dl rågmjöl och 1 dl vetemjöl.
Nedan följer en bild hur surdegen såg ut efter 3 timmar
Och här kommer en film på hur surdegen såg ut efter 8 timmar.
Du skall fortfarande inte misströsta om ditt eget resultat ej överensstämmer; för nu är du igång!
Hej på forumet! Vi håller på med ett ganska omfattande projekt i vårt sekelskifteshus där vi återställer alla detaljer till ett mer tidstypiskt skick. De gamla fönsterbrädorna i furu var helt sönderrepade och förstörda av fukt från alla blomkrukor genom åren, så vi bestämde oss för en permanent och betydligt mer elegant lösning. Valet föll till slut på en fönsterbänk marmor och jösses vilket otroligt lyft det gav för hela rumskänslan! Det finns verkligen inget konstgjort material som kan mäta sig med den tyngd och det naturliga mönster som äkta sten ger. Jag satt länge och letade efter rätt nyans eftersom jag ville ha den där klassiska, ljusa stilen med subtila ådringar som passar till våra profilerade lister. Det bästa är…
Så sant! Surdegsbakning handlar verkligen om tålamod och att uppskatta processen istället för att bara stressa fram ett resultat. Det är en ganska fin analogi för livet i stort – de bästa och mest intensiva upplevelserna är de som görs med passion och utan krångel. Oavsett om man lägger tid på att baka ett perfekt bröd eller letar efter en kravlös sexträff för att sätta lite guldkant på helgen, så vill man ju ha äkta kvalitet utan massa konstiga tillsatser. Tack för ett jättefint inlägg, kul att läsa om hantverket bakom!
En gammal teamkollega föreslog klirr-casino-se.com precis efter att jag hade avslutat en riktigt tung studieperiod, i syfte att hjälpa mig att flytta fokus från alla måsten. En lugn kväll när jag hade svårt att varva ner bestämde jag mig för att öppna länken. Sidan kändes otroligt lättsam, helt utan visuell stress eller påflugna rutor. Jag tog ett glas vatten, satte mig i fåtöljen och märkte hur tankarna äntligen saktade ner efter dagar av stress. Det var precis den paus i vardagen som jag hade saknat.
Jag har märkt att olika plattformar ofta får blandade omdömen, där vissa användare delar positiva erfarenheter medan andra lyfter fram problem som inte alltid är tydliga från början. Särskilt detaljer kring regler Betinia Casino, begränsningar och hur processer fungerar i praktiken kan variera mer än man först tror. Därför undrar jag hur andra brukar bedöma sådana tjänster och vilka faktorer ni tycker är viktigast att kolla på i förväg för att undvika missförstånd och få en mer pålitlig helhetsbild😀
Att baka med surdeg är en riktig konst som kräver tid, eftersom degen kan jäsa i timmar. För att inte bli uttråkad under väntetiden och inte titta under handduken varje minut, hittar jag på något annat att göra. Jag går in på Maria Casino Online och det hjälper mig att ha roligt och få en dos spänning. Och sedan, med gott humör, återvänder jag till bakningen, som redan är klar för nästa steg.